住宿：二层小洋楼，卫生干净，可洗澡，24小时热水，可分二人间，三人间，有大客厅提供娱乐电视。北方冬季，驻兵和村民改良了取暖器具，将豆腐白菜加工成美食。在这里，你完全可以随心所欲。或是逛逛离柳沟很近的永宁古城。同时有荤有素，有凉有热，加上主食，大大小小共20多样，真是品种丰富，荤素搭配，美味可口，老少皆宜！。
隆冬季节,窗外雪花飘飘,屋内火盆里的果木炭烧得通红正旺,,火盆上是放着豆腐、熏肉、粉条、白菜等菜的黑沙锅。品尝着沙锅里热腾腾的柳沟豆腐,再温上一壶烧酒,真是人生一大乐事。绿蚁新醅酒,,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无？这是白居易邀请朋友相聚时的诗句。柳沟村的火盆锅、豆腐宴则形象地展示了这一场景。
民俗怕没特色,具有民俗气息的火盆锅、豆腐宴很快就吸引了吃腻了大鱼大肉的城里人。现在,,到柳沟吃火盆锅、豆腐宴成了延庆人和许多北京人的时尚,一向寂静的柳沟村外停满了各式各样的小轿车。他们这儿不但能吃饭还能住宿。
柳沟豆腐宴是中国传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。颇为讲究,历史悠久！火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。
正月时节,家人围坐,共吃年饭,象征来年日子红红火火。北京延庆开展民俗旅游以来,柳沟人,在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
在柳沟,豆腐是非常有名的。（火盆锅）是取暖的一种工具,村民将之改良,在火盆的上面放上铁锅,然后,放上白菜和豆腐进行炖煮。
柳沟村的豆腐之所以出名,是因为这里是明清两代,居庸关重要的驻兵要塞。北方冬季,驻兵和村民改良了取暖器具,将豆腐白菜加工成美食。
四百多年独特的地理位置,孕育了这里与众不同的风俗文化。柳沟乡情村史陈列室使用了明清时期的长城遗址城砖,整体展现了“燕羽山下凤凰城”的兵城文化。
屋内火盆里的果木炭烧得通红正旺,火盆上是放着豆腐、熏肉、粉条、白菜等的沙锅。品尝着沙锅里热腾腾的柳沟豆腐,再温上一壶烧酒,真是人生一大乐事。在这里,你完全可以随心所欲。想看日出,就可以早起去看日出；吃完午饭后,可以随意地逛逛凤凰古城,拍拍照；想要溜腿的,就去村外爬山。或是逛逛离柳沟很近的永宁古城。生活不就是这样随心所欲。
柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来,因烹制方式和口味的特别,加上纯朴风格的乡村宴会式服务,名播京城,声誉远远盖过古城遗址。来到这里,每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。
