杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、宁波等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼
杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。
另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥有全国一流的教学设备，包括：标准化教学示范厅，规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发展空间大。对于女生而言，是今后就业的绝佳之选。
1：学生毕业经过考核合格后，100推荐到星级酒店、烘焙坊就业。
学西点，市场前景广阔，高级西点师市场缺口大，在福州、上海等地，高级西点师月薪上万不在话下，女孩选择学西点，就业前景一片大好，轻松、时尚、靓丽、温馨的工作环境也有利于女孩子培养优雅、美丽的“淑女”气质，成为人才市场中实力与美貌兼备的对象。经济条件允许的女生，还可以选择自己开一间西点屋，实现自己当老板的愿望。
如何判断面团的基本发酵
大家都知道，要想做出一款组织细腻、松软的面包，除了打面的过程之外，面团的醒发也十分的重要。一般来说，面团的醒发也需要根据面团本身的类别来进行相应的改动。
今天，小编便为大家讲解一下，常规的软质面包的面团的基本发酵需要注意的一些基本事。
我们将相应的材料依次搅拌最后成团取出之后，需要进行第一次的醒发。这一步，也被称为是面团的基础发酵。
什么是基础发酵？就是让打好的面团内部的酵母开始有一个繁殖活跃的过程，使得整个面团开始膨胀。这样，我们才可以进行接下来的操作！
一般来说，我们在基础发酵的时候，都会选择在常温下来进行，同时盖上包面纸防止面团表面风干。
如果不进行基础发酵的话，那么后期面团醒发的时间会非常久，而且烘烤出来的面包，本身非常重，口感干燥粗糙，没有软质面包应该有的轻盈感和细腻感。当然，如果说在天气比较凉的情况下，我们也可以将其放入醒发箱当中，但是一定要控制好发酵的时间和温度！
而一般来说，基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。
假设，我们是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。
这就是为什么，我们在夏天或者冬天的时候，打面喜欢用冰水或者是温水的原因。就是为了调节它的温度，让面团尽量在室温下可以进行一个正常的发酵。
因此，我们在判断一个面团是否已经基本发酵完成的话，是不能够依靠时间的，我们必须学会判断它的状态！
那么如何判断呢？一般来说，判断分为三种方法。
第一种：
首先，我们可以用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象，那么就代表这个面团还没有发酵完成，这种情况下，我们可以放到阳光比较充足的地方加快它的发酵速度。
如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明，这个面团的发酵已经到位了。我们可以进行接下来的操作，诸如分割、滚圆等等。因为这个阶段的面团的组织、操作性都会比较好。
而如果戳下去的洞出现萎缩、塌陷的现象，那就说明这个面团本身就已经发过了。这种情况下，面团后期烘烤出来的口感就会比较酸。而我们在品尝软质面包的时候，最重要的就是甜味！所以，在制作软质面包的时候，面团发过是非常忌讳的事情！
因此，如果是面团不是很多的情况下，我个人建议将发过的面团直接包好冷藏放到第二天做老面使用。因为加入老面的面团，不管是后期膨胀性，还是它的口感、组织和保质期，都会有所提升！
而如果面团很多的情况下，那只能够在接下来的步骤当中加快速度！
第二种方法，是我们通过拍击面团表面，从声音来判断。
如果说是发酵好的面团，拍打的时候，发出的声音很空，而且触碰的时候，感觉面团内部非常膨松，就好像是熟透的西瓜一样。
但是，如果是没有发酵好的面团，那么拍击的时候，触感很紧实，面团没有蓬松感。同时，它的声音也会比较低沉。
第三种方法，从面团的体积来判断。因为一般来说基本发酵完成的面团，体积都是未发酵好之前的2倍左右。但是，这个数值并不是绝对的！
所以，个人建议，可以将三种方法结合起来，通过各个因素来衡量这个面团是否已经基本发酵完成。
当然，在外面的门店当中，经常会出现一种现象，那就是打好的面直接开始分割，几乎是省略了基础发酵。在这里，我要提醒大家的是，并非是这个步骤省略了。
因为在门店的时候，每天打出的面团的量都非常的大，这种情况下，在你分割面团的时候，就需要消耗一定的时间。而在这段时间当中，面团正好在进行基本发酵。等到分割完成，那发酵也基本就到位了。所以，门店并非是省略了步骤，大家千万要注意！
还有一个可能性就是，假设面团本身的温度比较高，那么在出缸之后，也不需要进行基本发酵。因为面团温度越高，基本发酵的速度也就越快。所以，直接分割，在分割的过程当中，温度比较高的面团也会进行基础发酵的。
我们做面包，每一个步骤都是缺一不可。甚至于，根据面包的不同，每一个步骤都会有所不同。我所讲述的，乃是一般的软质面包基本发酵的判别方法。而在欧式、法式面包上，基本发酵的状态以及细节可能就会有所不同。所以，大家以后在做面包的时候，一定要注意！
可以说，基本发酵就是面包的灵魂，如果基本发酵没有做好的话，纵然你的面团本身再好，也于事无补！
天水学西点到酷德培训、学蛋糕哪里最好天水学西点到酷德培训、学蛋糕哪里最好天水学西点到酷德培训、学蛋糕哪里最好
西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，RJ.Patisserie创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。
天水学西点到酷德培训、学蛋糕哪里最好
同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划，在为女生营造轻松学习氛围的同时，更注重对其实际动手能力培养，并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节，大大减少女生花费在读书上的时间，让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识，尽早踏上工作岗位。
优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。
天水学西点到酷德培训、学蛋糕哪里最好
河北、山西、内蒙、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南；湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆；上海、北京、广州、深圳、天津、苏州、重庆、成都、杭州、无锡、武汉、青岛、佛山、南京、大连。宁波、沈阳、长沙、唐山、烟台、郑州、东莞、济南、哈尔滨、泉州、南通、长春、石家庄、西安、福州；大庆、徐州、常州、合肥、潍坊、温州、淄博、绍兴、鄂尔多斯、包头、济宁、盐城、洛阳、临沂、嘉兴。东营、扬州、南昌、台州、沧州、邯郸、厦门、昆明、鞍山、保定、泰州、金华、镇江、吉林、榆林、南阳；中山、南宁、呼和、泰安、宜昌、襄阳、威海、惠州、太原、德州、岳阳、江门、聊城、滨州、漳州；乌鲁木齐、淮安、廊坊、湛江、茂名、芜湖、枣庄、平顶山、安阳、许昌、株洲、柳州、湖州、焦作、通辽。新乡、菏泽、邢台、汕头、衡阳、周口、连云港、珠海、贵阳、松原、兰州、桂林、赤峰、滨州、赣州、肇庆；商丘、宿迁、信阳、清远、龙岩、驻马店、咸阳、揭阳、三明、日照、九江、曲靖、营口、绵阳、临汾、安庆。宝鸡、张家口、盘锦、呼伦贝尔、德阳、抚顺、湘潭、遵义、上饶、锦州、吕梁、延安、宜宾、马鞍山、开封；齐齐哈尔、承德、伊犁州、本溪、莆田、三门峡、玉林、南充、渭南、宜春、黄冈、达州、凉山州、四平、秦皇岛。长治、朔州、运城、荆州、运城、克拉玛依、孝感、银川、濮阳、永州、晋中、衡水、宁德、荆门、乐山、邵阳；丹东、牡丹江、泸州、绥化、黄石、益阳、衢州、铁岭、辽阳、吉林、滁州、阜阳、十堰、内江、玉溪、晋城、资阳。怀化、娄底、韶关、朝阳、大同、南平、丽水、宿州、六安、自贡、阳江、蚌埠、新余、通化、漯河、红河州、舟山；抚州、梅州、梧州、西宁、巴音郭楞、毕节、锡林郭勒、钦州、阿克苏、巴彦淖尔、海口、昌吉州、淮南、莱芜、百色。贵港、眉山、宣城、延边、乌兰察布、萍乡、葫芦岛、潮州、咸宁、攀枝花、六盘水、亳州、遂宁、佳木斯、汉中、铜陵；河源、大理州、淮北、景德镇、汕尾、白山、白城、沂州、河池、阳泉、云浮、辽源、鸡西、鹤壁、来宾、崇左、乌海、酒泉；双鸭山、楚雄州、鄂州、随州、阜新、昭通、黔南、北海、庆阳、防城港、恩施州、鹰潭、广元、济源、文山州、池州、黔东南。黔西南、黄山、阿拉善盟、仙桃、铜仁、潜江、商洛、石嘴山、湘西州、贺州、白银、天水、雅安、巴中、保山、七台河、兴安盟；鹤岗、黑河、普洱、张家界、安顺、平凉、武威、天门、吴忠、张掖、临沧、铜川、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县。安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、涿州、定州、安国、高碑店、宣化县、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县；阳原县、怀安县/万全县、怀来县、涿鹿县、赤城县、崇礼县、承德县、兴隆县、平泉县、滦平县、隆化县、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县。肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、泊头、任丘、黄骅、河间、固安县、永清县、香河县、大城县、文安县、霸州；三河、枣强县、武邑县、武强县、饶阳县、安平县、故城县、景县、阜城县、冀州、深州、清徐县、阳曲县、娄烦县、古交、阳高县、天镇县、广灵县、灵丘县、左云县。大同县、平定县、盂县、长治县、襄垣县、屯留县、平顺县、黎城县、壶关县、长子县、武乡县、沁县、沁源县、潞城、沁水县。阳城县、陵川县、泽州县、高平、山阴县、应县、右玉县、怀仁县、原平、定襄县、五台县、代县、繁峙县、宁武县、静乐县、神池县、五寨县、岢岚县。河曲县、保德县、偏关县、孝义、汾阳、文水县、交城县、兴县、临县、柳林县、石楼县、岚县、方山县、中阳县、交口县、榆次、介休。榆社县、左权县、和顺县、昔阳县、寿阳县、太谷县、祁县、平遥县、灵石县、临汾、侯马、霍州、曲沃县、翼城县、襄汾县、洪洞县、古县、安泽县、浮山县、吉县。乡宁县、蒲县、大宁县、永和县、隰县、汾西县、运城、永济、河津、芮城县、临猗县、万荣县、新绛县、稷山县、闻喜县、夏县、绛县、平陆县、垣曲县、托克托县、和林格尔县。清水河县、武川县、固阳县、林西县、宁城县、海拉尔、满洲里、扎兰屯、牙克石、根河、额尔古纳、乌兰、阿尔山、突泉县、霍林郭勒、开鲁县、二连、锡林、多伦县、集宁、丰镇。卓资县、化德县、商都县、兴和县、凉城县、东胜、临河、五原县、磴口县、辽中县、康平县、法库县、新民、长海县、瓦房店、普兰店。庄河、台安县、海城、抚顺县、东港、凤城、黑山县、义县、凌海、北宁、盖州、大石桥、彰武县、辽阳、灯塔、大洼县。盘山县、铁岭县、西丰县、昌图县、铁法
