人民网3月10日电据香港《am730》报道，香港人生活繁忙，连吃也要图方便，早餐会选择在外解决。港式茶餐厅的沙嗲牛肉面、煎双蛋更成为香港人的早餐良伴，含有高纤维的蔬果往往不在早餐之列。有营养师指出，香港饮食趋西化，容易引致健康问题，但原来外国人的早餐比港人更健康，建议香港人吃早餐要会挑选。
香港一医院营养师称，香港人的饮食习惯以高钠为主，甚至部分人未必有吃早餐的习惯，他表示，早餐对人体的吸收很重要，不吃早餐会减慢新陈代谢，导致胃部收缩，难以发挥燃烧卡路里的功能。
该营养师补充，早餐应是一日三餐中吃得最饱的，午餐及晚餐份量则尽量减少。不过早餐应该少肉多菜，他举例，一碗沙嗲牛肉面所含的油分及卡路里，足以超标。长期进食过多的高脂、高胆固醇食物，会提高患上肥胖、大肠癌等慢性疾病的风险。
他更建议，早餐应以高纤低脂为主，如以麦包取代白方包，通心粉及米粉取代油炸的方便面，或者进食一至两个水果。部分人爱以鸡蛋为早餐，该营养师表示，每日鸡蛋摄取量不建议超过一只，水煮蛋会比煎蛋要健康。
